咖啡條

體呈長橢圓形，體色深褐帶橄欖調，全身散布深色邊的小藍點，背側常隱約可見數道深色橫斑；尾鰭與背、臀鰭後緣多帶黃邊。本種最大可達 120 公分以上，市場常見以 1–5 公斤全魚流通，大尾個體亦不少見。

分布於印度—太平洋礁區，自非洲東部與印度洋島嶼一路到太平洋中部島嶼（土木土群島），北至日本南部、南至澳洲大堡礁（紅海、波斯灣不產）；棲息於外礁斜坡與礁盤區，水深約 4–100 公尺。全年可漁獲，無明確季節性，實際到貨量主要看產地海況。

肉白扎實、彈牙，膠質豐富，久蒸不柴。適合港式清蒸、豉油皇浸、砂鍋、火鍋涮片；大尾者可分部位處理，魚背做刺身或厚切，腹肉與下巴適合鹽烤，魚骨熬湯出味濃。

多以尾重分級，餐廳依上桌份量選 0.8–1.5kg 或大尾分切。挑選看鰓色、眼球透明度與體表黏液狀況；深色個體的藍點較不明顯，可從尾鰭黃邊與體側橫斑輪廓輔助辨識。

咖啡條與粉紅條學名相同，差別在體色深淺而非物種；同一批貨中可能兩種色調並存。P. laevis 另有白底黑鞍加黃鰭的幼／亞成色型，市場稱皇帝條，外觀差異極大但仍是同種。