午仔魚

體延長側扁，背部灰青、腹面銀白，吻端突出、口為下位；胸鰭下方有四根游離絲狀軟條，是馬鮁科最好認的特徵。本種胸鰭膜偏黑、背鰭與尾鰭外緣黑邊明顯，可與胸鰭膜偏黃的 Eleutheronema tetradactylum 區別。常見市場尾重多在 300–600 公克，野生大型個體（俗稱竹午）可達數台斤。

分布於西北太平洋沿岸，台灣西部、西南沿海與澎湖一帶皆有產出。一般以秋末至冬季風味較佳，此時皮下脂肪較厚；養殖來源全年皆有，季節差異不如野生明顯。

肉質細白帶油脂，纖維短、離骨性好。台灣最常見鹽烤、香煎與一夜干，日式做法多為鹽燒或西京燒。大尾竹午肉厚，可切段清蒸或炭烤。

業界慣以尾重或「一斤幾尾」分級，300 公克上下與 600 公克以上是常見分界。挑選看眼睛清亮、鰓色鮮紅、腹部結實不軟塌；胸鰭四根游離絲條是否完整，也可反映處理與運輸過程是否粗暴。

中文俗名「四指馬鮁」在文獻上多指 Eleutheronema tetradactylum，與本頁學名 E. rhadinum（多鱗四指馬鮁）為不同種。兩者外形極相似，長期被視為同種；台灣養殖主力多為 E. tetradactylum，野生午仔則常為 E. rhadinum，判斷一律以學名為準。