品項圖鑑Species Guide
海鯽
Sea Perch
Parascolopsis eriomma
海鯽(學名 Parascolopsis eriomma),台灣市場多稱紅尾冬、赤尾冬仔。屬金線魚科,為棲息於較深水層的小型底棲魚,多由底拖作業捕獲。

樣品照・空運冰鮮
00
名稱對照Nomenclature
中文名
海鯽
中文別名
紅尾冬・紅尾冬仔・紅赤尾冬・赤尾冬仔・紅副赤尾冬
英文名
Sea Perch
其他英文名
Rosy dwarf monocle bream・Swallowtail dwarf monocle bream
學名
Parascolopsis eriomma
01
辨識特徵Identification
體側扁、體高,體色偏紅至粉紅,體側可見黃色橫帶,活魚狀態下較為明顯。眼大、吻短。體型小,常見體長約 15–20 公分,屬小型魚規格。
02
分布與產季Range & Season
分布於西太平洋,包含日本南部、東海、台灣周邊至南海,棲息水深約在百公尺以深的砂泥底。多為底拖混獲,全年可見,無明顯單一產季。
03
肉質與料理Texture & Kitchen
肉質白色細緻,油脂偏少,味道清淡。因體型小,台灣常見做法為酥炸、乾煎、鹽烤或煮湯;日本則有煮付、唐揚與一夜干等處理方式。骨細,適合整尾料理。
04
採購重點Buying Notes
屬小型魚,多以支數或整箱規格計價。體色紅潤、眼睛清澈、體表未擦傷破損者品質較佳。
05
備註Notes
台灣的「紅尾冬/赤尾冬仔」在市場上常混指 Scolopsis 屬的多種魚,與本項學名 Parascolopsis eriomma 並非同屬。此外近年研究已將本種拆分為 P. eriomma 與 P. akatamae 兩種,外觀極為相似,建議一律以學名確認。







