象拔蚌

殼呈長橢圓形，前後端開口，兩殼無法完全閉合，水管由殼後方伸出，可伸長至殼長的數倍。殼表灰白至淡褐、殼皮薄。常見殼長約 8–15 公分。

主要分布於印度西太平洋、南海與東南亞沿岸的砂質或砂泥質海底，野生與養殖皆有，全年供應為主，季節性不強。

主要食用部位是水管，剝除外膜後切片，脆度高、甜味明顯，適合涮火鍋、汆燙冰鎮、爆炒與粥品。裙邊與內臟一般不做生食，另行熱處理。

多以尾重或每箱支數分級。活體看水管受碰觸是否明顯收縮，殼體與水管是否完整無破損；水管外膜變色、觸碰無反應者鮮度已下滑。

名稱有兩處不一致需留意：「海笋」一般指穿石類的海筍，並非本種；而市場泛稱的「象拔蚌」多半指 Panopea 屬。建議頁面明確標示為獺蛤類（小象拔蚌），避免與北美象拔蚌混淆。